31
Marzec

Tiramisu

Przepyszne Tiramisu wg przepisu Gordona Ramseya (z programu Gotuj z Ramseyem) – to moja propozycja na lekki deser – nie tylko po świątecznym obżarstwie 😉

250g serka mascarpone
4 łyżek cukru-pudru
3 łyżki Marsali lub innego “wzmacnianego” wina

1 łyżeczka esencji waniliowej150ml śmietanki-kremówki200ml mocnej, zimnej kawy4 biszkopciki-paluszki (znane też jako
“kocie języczki”); kawałek czekolady – do
starcia i przybrania deseru;

1. Przesiać cukier-puder do serka mascarpone i ubić razem, dodając Marsalę i esencję waniliową.
2. W oddzielnej misce ubić śmietankę tak, by dotknięta łyżką tworzyła miękki „czubek”.
3. Wymieszać serek i ubitą śmietanę i, jeśli to możliwe, schłodzić w lodówce.
4. Przełamać każdy z biszkoptów na pół i na chwilkę zanurzyć w zimnej kawie. Ułożyć je na
dnie pucharków, w których podamy deser, wyłożyć na nie przygotowany krem.
5. Przed podaniem zetrzeć na wierzch deseru nieco czekolady.